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大暑来临,记得常吃“解暑6宝”,清凉解暑精神好,健康度暑伏!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享解暑6宝的家常菜做法。不知不觉之中,时节又很快到了“大暑”,就感觉刚刚才走完“小暑”,紧跟着就是“大暑”而来。所谓“大暑”,顾名思义,就是要提醒人们要进一步做好防暑避暑的事情,那么,大暑之际,到底吃什么样的食物才能安安全全度过暑季呢?今天,小面姨就给大家推荐六道可以解暑的美食做法,大家可以按照这六道美食的做法,每日给自己和家人做上一道,多多少少会缓解暑季带来的不舒。

大暑来临,记得常吃“解暑6宝”,清凉解暑精神好,健康度暑伏!众所周知,大暑是一年中最热的时候,经常会出现摄氏40度的高温天气,在这酷热难耐的季节,防暑降温工作不容忽视。每年到了大暑,我会选择吃一些养生解暑的食物。时间长了,就会自然而然积累一些防暑避暑的经验。当然这些经验仅仅是从营养膳食的角度来考虑。虽然降暑非常重要,但通过饮食来降暑,历来也是中华民族饮食文化的传承。这六道解暑美食,对我来说就是“解暑6宝”,既省钱,又省力,而且效果还不错,建议大家可以做给家人吃。接下来,我把这这解暑6宝的家常美食做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【解暑6宝】

【葡萄果冻】

葡萄是暑热季节非常有益的水果,能生津、除烦、止渴、解暑热,清肺胃,最近天气热了,进入了,孩子们又要天天吃一些凉爽的美味。最近也是葡萄成熟的季节,用葡萄做果冻,也是非常不错的一道美味。

食材:葡萄1串、白凉粉3勺、白糖2勺、面粉适量、清水适量。

做法:1、新鲜的葡萄一串,白凉粉准备好,将葡萄留蒂剪下来放入盆中,撒入适量面粉,淀粉也可以,轻轻的晃动盆子,尽量让每颗葡萄均匀的沾到面粉,用手轻轻的搅动,再倒入适量水,用清水多清洗几遍,葡萄就干净透亮了。

2、把洗净的葡萄剥掉外皮,葡萄皮和果肉分开装。

3、再将葡萄的皮,放入锅中,加入适量清水,将葡萄皮颜色煮出来,不需要煮太久,再把葡萄皮捞出丢弃,剩下葡萄皮水,加入2勺白糖,加入3勺白凉粉,煮至沸腾,完全溶解即可。

4、葡萄果肉装入容器中,趁热将白凉粉倒入果肉中,等待凝固定型,从容器中倒扣出来,切成小块,放冰箱冷藏后口感更佳,晶莹剔透超美味,非常适合夏天食用。

【黄桃罐头】

黄桃营养十分丰富,含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素,黄桃做成罐头最佳,放入冰箱冷藏后,酸甜冰爽,夏天吃解暑又下火。

食材:黄桃4个、冰糖适量、纯净水少量。

做法:1、新鲜的黄桃,在挑选黄桃的时候尽量选择硬的,冰糖根据个人口味准备一些,将黄桃洗净,削去外皮。

2、从中间整个切开,去掉桃核,切成大点块,装入大点的盆里,加入少许纯净水,不要加太多,黄桃蒸的过程会出水。

3、然后放入黄桃表面放适量冰糖,可以放一层冰糖一层黄桃,蒸锅中水烧开,蒸30分钟,把黄桃蒸软,碗里会有很多汁水,冰糖融化就可以了,装进提前消毒的瓶中,密封冰箱冷藏起来,又甜又爽,全家都爱吃。

【浆水漏鱼】

浆水夏天喝开胃解暑,清凉去火,调理脾脏,缓解疲劳。今天做浆水漏鱼,漏鱼用绿豆淀粉制作成,因为形似小鱼而得名,既能当主食,又能当菜吃,口感顺滑,清凉适口。

食材:绿豆淀粉、浆水、韭菜、泡椒、姜丝、干辣椒段、葱花、花椒、盐、生抽、白醋、鸡精、味精。

做法:1、韭菜一把洗净切成段,吃浆水漏鱼韭菜必不可少,自己做好要的浆水1大碗,成品浆水超市都有卖的,绿豆淀粉1碗,准备一些炝浆水的配料,干辣椒段,葱花,泡椒段,姜丝,花椒适量。

2、绿豆淀粉倒入大碗中,加入适量清水,加一勺盐入个底味,然后充分搅拌,使淀粉和清水完全融合,并且淀粉糊中没有疙瘩,锅中加入适量的清水,中火烧开水,水开后转小火,将混合好的淀粉水缓缓倒入锅中,边倒边搅拌,待淀粉糊烧开冒泡后,转小火,继续搅动,直至面糊成光滑半透明的糊状,就说明淀粉糊熟了,做漏鱼的淀粉糊不能稀了,太稀不成型。

3、准备一个“漏勺”,将熟了的淀粉糊趁热舀入漏勺里,轻轻的按压使它漏入凉白开中,待漏鱼凉透后,捞出。

4、锅中适量油,把韭菜段炒熟盛出,锅里再倒少许油烧热,将干辣椒,葱花,姜丝,泡椒段,花椒炒香,倒入准备好的浆水炝锅,如果汤太少再加适量清水,继续少几分钟,加盐,生抽,白醋,鸡精,味精,胡椒粉,调味。漏鱼装碗,舀上酸菜浆水,加一勺油泼辣子,夹上韭菜,一道美味的家乡特色美食完成了

【素烧冬瓜】

冬瓜是夏天最为常见的瓜类蔬菜,冬瓜全身均食药兼之,冬瓜消暑湿热,补水消肿,,用它来做菜、做汤,可以排毒解暑,夏天基本都是以清淡为主,今天做的是素烧冬瓜,虽然没有肉但是素菜做出了肉菜味,看起来也很有食欲。

食材:冬瓜1块、虾皮少量、红椒1根、香葱2根,盐少许,酱油1勺。清水小半碗。

做法:1、食材备好,冬瓜去皮然后切块。

2、香葱切葱花,红椒切小丁。

3、锅里放油,放入葱炝锅, 倒入切好的冬瓜翻炒均匀,加入小半碗水,盖上锅盖,中火焖十来分钟。

4、放入酱油,盐,虾皮翻炒均匀,加入红椒丁,葱花翻炒均匀,收汁出锅,我家水会多留点,可以拌饭吃。

【火龙果果冻】

每年最热的三伏天,最需要的就是清凉解暑,今天做了这款火龙果果冻,火龙果是清火消暑的水果,Q弹爽滑又解暑。

食材:火龙果、白砂糖、白凉粉、清水。

做法:1、准备一个火龙果,白砂糖30克、白凉粉30克、清水500克红心火龙果去皮,随意切成均匀小丁待用。

2、锅中倒入水,放入白凉粉搅匀,边煮边搅拌,然后中火煮开冒泡,加入白糖搅拌融化。

3、接着把切好的火龙果丁倒入锅中。

4、再次煮开就可以倒入事先准备好的容器中了,放凉后再入冰箱冷藏两个小时,口感更好取出脱模,切成合适的大小开吃了,晶莹剔透,爽滑Q弹,非常的好吃。

【酥皮绿豆糕】

说到夏天解暑的食材,大家最先想到的就是绿豆了。绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用,今天我们做道酥皮绿豆糕,不用和面,擀皮,咱们用蛋挞皮做,出锅后咬一口满地掉渣,

食材:绿豆、冰糖、蛋挞皮。

做法1、准备半碗绿豆,放在适量水中浸泡过夜,泡好的绿豆再冲洗几遍,放入锅中加入适量清水,再根据自己的口味,加适量冰糖,开大火煮到沸后,再调成中小火煮,为了方便您可以用电饭煲,高压锅,或蒸都可以。

2、煮了40分钟后,用手捏一下,很容易就捏碎,绿豆全部开花,水分也变少了,开大火再不停翻炒,绿豆馅炒到水分都大部分蒸发掉,直至绿豆馅可以挂锅铲,能抱成团就行,不用太干了。

3、将绿豆馅分成几个小份,每一个都搓成圆球状,放在一旁备用,从冰箱里取出几个蛋挞皮,趁着还没解冻把蛋挞皮从托里取出,再解冻,这个量我做了大概8个绿豆糕,把蛋挞皮的边稍微擀薄点,往里面包裹上绿豆馅,再把收口捏紧,用手整理成正方体,一个鸡蛋取出蛋黄,搅拌均匀,用刷子涂在表面,在撒一些芝麻,空气炸锅提前预热,把绿豆饼放进去。

4、空气炸锅调到200度,放入绿豆糕,烤10分钟,取出再翻个面再烤10分钟,时间到就可以出炉啦,根据自己买的烤箱来调节合适的温度。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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